Reduzir desperdício de alimentos é essencial para combater fome global
29 setembro 2022
Nesta quinta-feira (29), Dia Internacional para Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos, as Nações Unidas lembram que 17% do que é produzido se perde entre a colheita e as prateleiras dos supermercados e armazéns.
Perda de alimentos eleva emissões de gases que causam aquecimento global. A média de emissões geradas pela perda de alimentos é de 7% do total dos gases que causam o efeito estufa e ocupam quase 30% da terra agricultável usada para produzir os alimentos, que acabam nunca sendo consumidos.
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) e o Programa da ONU para o Meio Ambiente (PNUMA) lideram as ações para esta data, criada em 2019 pela Assembleia Geral da ONU.
Todos os dias no mundo são perdidas toneladas e toneladas de alimentos apropriados para o consumo. Estima-se que 17% de toda a produção global de comida é desperdiçada, sendo a maior parte deste montante dentro das casas. Locais que servem comida, como restaurantes por exemplo, totalizam 5% desse desperdício e 2% os varejos de alimentos.
A perda de alimentos e comida sendo jogada fora contrastam com um mundo, onde desde 2014, o número de pessoas que passam fome tem aumentado.
Hoje, 29 de setembro, Dia Internacional para Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos, a ONU tem um recado: para combater a fome será preciso evitar o desperdício.
Para as Nações Unidas, esta é uma oportunidade de pedir ação dos setores público e privado, de autoridades locais e nacionais e de empresários e indivíduos. A ordem é priorizar ações que promovam inovação na redução da perda de comida com sistemas resilientes e melhor preparados.
Efeito estufa- O Dia Internacional é celebrado pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), que também ressalta a importância da mitigação da mudança climática e da segurança alimentar e nutrição no combate à fome.
O desperdício mina a sustentabilidade dos sistemas alimentares. Quando a comida se perde, os sistemas usados para a produção dos alimentos como água, terra, energia, força de trabalho e capital também são desperdiçados.
A perda de alimentos gera emissões de gases que contribuem para a mudança climática e até para a alta no preço dos produtos.
A média de emissões geradas pela perda de alimentos é de 7% do total dos gases que causam o efeito estufa e ocupam quase 30% da terra agricultável usada para produzir os alimentos, que acabam nunca sendo consumidos.
O Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos foi estabelecido pela Assembleia Geral da ONU, em 2019.
Além da FAO, o Programa da ONU para o Meio Ambiente (PNUMA) lidera as ações de celebração da data, todos os anos.
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