2021, Ano Internacional das Frutas, Legumes e Verduras

• Frutas, legumes e verduras são boas fontes de fibra alimentar, vitaminas e minerais, (por exemplo: folato, vitamina A e C, potássio) e benéficos fitoquímicos.
• Como parte de uma dieta saudável, frutas, legumes e verduras podem ajudar a reduzir os fatores de risco para doenças não transmissíveis, como sobrepeso/obesidade, inflamação crônica, pressão alta e colesterol alto.
• Uma quantidade mínima de 400g por dia ou cinco porções de frutas, legumes e verduras é benéfica para a saúde.
• Introduza frutas, legumes e verduras a partir dos 6 meses de idade e mantenha-os como partes regulares de uma dieta saudável ao longo da vida.
• Até 50% das frutas, legumes e verduras produzidas nos países em desenvolvimento são perdidos na cadeia de abastecimento entre a colheita e o consumo.
• Podem ser necessários até 50 litros de água para produzir uma laranja. As perdas de frutas, legumes e verduras representam um desperdício de recursos cada vez mais escassos, como solo e água.
• Quantidades significativas de frutas, legumes e verduras perfeitamente aptos para o consumo são desperdiçados ao longo do sistema alimentar devido a irregularidades estéticas ou físicas.
• As inovações digitais permitem rastrear produtos frescos desde a produção até o consumo. Isso amplia as oportunidades de mercado, reduz perdas e desperdícios e torna a cadeia de valor mais transparente.
• A grande diversidade de frutas, legumes e verduras oferece opções que se adaptam aos diferentes sistemas de produção e mercados.
• A produção de frutas, legumes e verduras de alto valor pode ser lucrativa, em comparação com outras culturas, a partir de pequenas quantidades de terra, água e nutrientes.
• A COVID-19 demonstrou a importância de cadeias de valor curtas e inclusivas – inclusive para frutas, legumes e verduras – como forma de fornecer melhores oportunidades de mercado para agricultores familiares em áreas urbanas e periurbanas.

Quer saber mais? Acesse www.fao.org/brasil e twitter.com/faobrasil.